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材料:蛋餅皮.雞蛋.九層塔
材料A:絞肉.蔥花
材料B:蔥花
調味料A:醬油.水
調味料B:鹽巴.油
調味料:鹽巴
無份量可言都依照個人喜好
材料A做法:
熱鍋放油先將絞肉炒熟後放入少許醬油及水湯汁收乾即可取出備用
材料B:
蔥切成蔥花拌入鹽巴及油備用
做法:
1.熱鍋放油及少許鹽巴打入雞蛋在加入材料A.B及九層塔
煎至兩面焦黃即可捲成長條狀
台東人吃法加入九層塔
在台北還有看過有人加小白菜
應該也可加入其他喜歡的菜
若怕不鹹可在餅皮捲成條狀前在雞蛋那面塗上醬油糕.辣椒醬
或是要吃時在沾醬一起吃
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