鈞

中餐
排骨便當

男友公司的便當
他極推薦排骨超嫩
但是菜色我沒有很愛
排骨跟鹹蛋全部吃完
還配了約1半的白飯
空心菜跟高麗菜只吃幾口
小魚連碰都沒碰
連小魚下的白飯也不太想碰

排骨是很嫩
鹹蛋的蛋黃也小鹹好好吃
好久沒吃到那麼好吃的鹹蛋了

晚餐
辣炒松板肉.蒸蛋.酸辣湯.白飯

白飯超大1包
男友說他買了$50
幹麻買那麼多
因為妳明天不是要煮炒飯
是啊但是冰箱一大堆剩飯等著我去炒ㄟ

辣炒松板肉
材料:蔥段.芹菜段.洋蔥絲.薑片.蒜片.松板豬肉.豆乾
調味料:辣椒醬.醬油.水.米酒

先將松板豬肉跟豆乾分別煎至焦黃
越焦越好撈起備用
最好先煎豬肉也不用放油這樣就會有豬油
在用豬油煎豆乾

油鍋中放點油將蒜片跟薑片爆香
放入松板豬肉及豆乾拌炒
之後放入蔥段.芹菜段.洋蔥絲略微拌炒後放入調味料
調味料最好先調勻最後一起下鍋才不會手忙腳亂
依照個人喜好判定是否還需放水
之後將湯汁略為收乾.入味後即可起鍋

這次我收汁收的太乾了
比較沒有辦法拌飯
但是還是有少許的醬汁來配飯也是超讚
鹹.辣的口感一大盤就被男友拌飯吃完了

上禮拜看食尚玩家有一間店的一道菜"松板豬肉"
他只是用松板豬肉.蔥.芹菜拌炒
但是我想說這樣好單調
就加了一大堆東西
材料也像客家小炒但是沒有魷魚
結果煮出來完全四不像
就是我自己自創的味道啦

蒸蛋完全是因為只有一道菜覺得太單調了
所以另外想出來的菜色
雖然沒有很像外面像布丁的蒸蛋
口感有點小硬
可是整體來說今天的蒸蛋還算挺成功的
唯一缺點太淡了沒有鹹味
沒差反正另外一道菜有點小鹹剛好抵掉

酸辣湯加入大量的大陸妹
不然我也不知道要怎麼處理掉大陸妹
本來想要包牛肉的
可是有點微苦
只好拿來加入湯或是其他主菜中當配菜