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材料:馬鈴薯
調味料:白醋.水
無份量可言都依照個人喜好
做法:
1.將馬鈴薯削皮後切成條
可用刨絲刀但需用較大洞的刨絲刀
2.將條狀馬鈴薯進泡在水中去除澱粉
3.熱鍋放油將馬鈴薯絲放入鍋中大火快炒
放入少許水不需炒太久
起鍋前加入白醋快速翻炒後即可起鍋
此道料理是吃馬鈴薯的脆
所以不需要炒太久
但一定要先泡水才能炒
否則馬鈴薯會釋放出澱粉
到時整道菜就會糊糊的就吃不到馬鈴薯的脆了
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