鈞

之前住文山區時都會去這家麵店買涼麵
剛好之前的公司也在附近想吃凉麵食也會去這家店買

雖說招牌上是寫四川但是料理一點都不辣
應該是要要求才會給特別辣
反而覺得他們家的東西都還挺清淡的

這次照就買了麻醬涼麵(大.小).凉拌小黃瓜.花生小魚.花生粉米血.泡菜


麻醬涼麵

這次是買有加辣的涼麵

但是這家的辣是辣油
而且會另外用小袋子裝起來
這樣就不會怕店家放的太辣了
要多辣依照自己個人喜好

麻醬跟醬油也是會另外包起來
醬油裡面還有放白蘿蔔泥
一般涼麵都是放蒜泥
這也是害怕吃涼麵的關係
這樣子一整天下來嘴裡都是蒜泥的味道

拌勻的涼麵

這家的麻醬很香濃
醬油也不會過於死鹹
麵條很Q很彈牙
之前有次將醬料拌勻後放進冰箱第二天才吃
麵條浸泡在醬汁超已經超過12個小時
但是麵條吃起來依舊彈牙好吃

裝麵的盒子是用深的盒子裝

比較有高度的盒子這樣拌涼麵才不用怕醬汁會灑出來
而且這樣涼麵才能跟醬汁拌的很均勻
不會有些麵條有沾到醬汁有些卻沒有沾到

店裡的小菜還算多
  
一般小菜一盤$30
也有牛肉.牛筋.牛肚但好像是用秤的
所以價格會比較高

花生小魚

我最討厭吃小魚乾了
可是這家的小魚乾花生真的好好吃
小魚乾不會太硬不好咬或是有苦味
花生很脆不會潤潤的
炸過的蒜酥帶點甜味
整體吃起來真的很好吃
會讓人一口接一口
不管哪種單吃或是混在一起吃都好吃

泡菜

白醋泡菜
很酸
但是不會讓人酸的受不了
微酸微嗆的
高麗菜也很脆不會沒有口感

凉拌小黃瓜

每個小黃瓜都很入味
但是有點微酸
還會放凉皮

花生粉米血

很有咬勁不會軟爛
灑上香菜.花生粉在沾上醬汁一起吃
醬汁也不會很死鹹

菜單

賣的麵食總類很多
還有賣麵疙搭
麵疙搭也很好吃
如果是外帶麵疙搭的話
湯跟麵疙搭還會另外裝
這樣子就不用害怕麵疙搭會浸泡在湯裡爛掉了

只吃過這家的涼麵跟麵疙搭
麵疙搭覺得鮮蝦餛飩口味還不錯
鮮蝦餛飩裡面有放一整隻蝦子
肉餡也很飽滿
湯頭也是清清淡淡的

涼麵有吃過半筋半肉跟雞絲口味
牛筋跟牛肉不會過於軟爛
算是很有咬勁的口感

雞絲算是限量口味
有時晩去根本就吃不到了
可是還是覺得單純麻醬口味的才是最好吃的

煮麵廚房

小小的一間廚房
煮麵條跟麵疙搭.餛飩都在這間
還算乾淨的廚房
而且都是用玻璃算是開放式廚房
煮麵人的一舉一動幾乎都看的清清楚楚

小窗戶裡面是炒飯.炒麵類廚房

這間店的廚房算是小間了
幾乎都是客戶的座位比較多
而且裡面有開放冷氣
就算炎熱的天氣喝熱湯也不會滿身大汗

店面剛好在萬芳醫院前的巷子裡

四周也有很多的學校.住家.捷運站
所以每次去人潮都會很多
都要挑下午才會稍微的避開人潮