鈞

今天逛COSTCO看到也有在賣秋葵
買了一盒回家
準備來煮個秋葵大餐
一盒才$79回家數了數居然有80幾隻

好便宜喔
而且都很嫩又好吃

以前外婆都會煮秋葵
可是我都不敢吃
外觀跟種子都長的像是青辣椒
覺得他一定會辣
而且表面上有絨毛

煮熟後還有像漿糊般的黏液
好噁心
有次不小心吃到覺得好好吃喔
真是人間美味啊
怎麼我以前會這麼傻都不吃呢

可是秋葵並不是那麼容易吃的到
好像只有日本料理店才比較看的到
每次去爭鮮吃迴轉壽司一定都會多點幾盤
冰冰涼涼的秋葵沾上和風醬料微酸的味道好好吃

秋葵也是少數我愛吃的青菜
有時放假時去逛菜市場看到一定會買回家
煮熟後加點烏醋吃
光吃秋葵就很滿足了

秋葵的烹煮方式很簡單

只要用熱水加點鹽巴煮熟後ㄧ般講究的人會沾日式和風醬酸酸甜甜的
可是和風醬不便宜而且又不太常用
所以我家都是沾點烏醋就很好吃了


好像有燒烤店是用烤的
可是我覺得還是用水煮最好吃了

但是煮時要小心有時會爆炸
而且如果煮太久黏液就會更多
秋葵煮太久連水都感覺好像有勾芡ㄧ樣

ㄧ般要吃只要直接就可吃
連種子都要ㄧ起吃下去
只有蒂頭不能吃
可是我很無聊把煮好的秋葵斜切
綠色的外皮.白白的種子
而且還可以切成小星星狀


聽說吃秋葵對腸胃很好
因為他的黏液有糖蛋白.果膠.牛乳聚糖.阿拉伯樹膠等多種營養成分
具有幫助消化外還可以幫助排便.便秘
是個便宜又營養的青菜